سلطة ورق العنب مع أسياخ كبده

المقادير:
1 كوب أرز مطهو.
4/1 كيلو ورق عنب ( طازج أو معلب ).
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 طماطم كبيرة (مكعبات صغيرة ).
1 بصل مفروم.
2 فص ثوم مفروم.
3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
2 ملعقة كبيرة شبت مفروم .
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1 ملعقة صغيرة نعناع جاف.
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
2/1 ملعقة صغيرة شطة ناعمة (اختياري).
2/1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون (اختياري ).
ملح وفلفل



الطريقة:
- يُوضع الأرز المطهو في وعاء عميق.
- يقطع ورق العنب قطع متوسطة (حسب الرغبة ) مع مراعاة سلقه لمدة 5 دقائق وغسله جيداً بالماء إذا كان محفوظاً.
- يوضع زيت في مقلاة على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم حتى يصبح لونه ذهبيا .
- تُضاف قطع ورق العنب، البقدونس،الشبت، الكزبرة لخليط البصل وتُقلب.
- يُضاف الخليط السابق للأرز ويُتبل بالملح والفلفل ، القرفة، القرنفل، الشطة، النعناع ،عصير الليمون، الطماطم.
- تُقلب المكونات جيداً حتى تتجانس وتُوضع في طبق التقديم وتُقدم باردة مع أسياخ كبده مشوية.