طجين السفرجل كثير حلو

طجيـــــــن السفرجـــــل

المقاديـــــــــــــــر
كغ سفرجل
500 غ لحم
كغ سكر
ملــــــح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسمر
حبة بصل
سمن، ماء الورد، قرفة وقرنفل
1 ليمون

طريقــــــــــة التحضيـــــــــر
ينظف اللحم ويقطع ويوضع في قدر نضيف له البصل المفروم والفلفل الأسمر والزعفران والقرفة وثلاث ملاعق سكر، والسمن وماء الزهر ونتركه يتقلي مدة 10 دقائق على نار متوسطة، ثم نمرق بــــ 4 كؤوس ماء ونتركها تطهى مدة 30 دقيقة.
ومن جهة أخرى نقشر السفرجل ونقطعه أبراج ونضعه في الماء مع عصير ليمونة حتى لا يحمر.
عندما ينضج اللحم نضيف السفرجل إلى القدر ومعه السكر ونتركه حتى يعقد (يتخثر) مع إضافة قليل من ماء الورد، وتقدم الآكلة ساخنة.
ملحوظة // السكر أستعملت كغ ولكن يمكنكم أستعماله حسب رغبتكم

ألف صحة وهناء
مع خالص تحياتي